香肠(培根)芝士面包-老面版

原料

高筋面粉: 300克, 鸡蛋: 1个(去壳后约50克), 牛奶: 150-160克, 细砂糖: 30克, 盐: 3克, 酵母: 3克, 老面(需提前准备好): 60克, 黄油: 25克, 馅料:: , 香肠: 2根, 早餐芝士片: 3-4片

步骤

1除黄油所有材料混在一起揉成光滑面团,牛奶最好预留10克,根据自己的面粉吸水率来调整,然后加入黄油揉至完全,即能拉出薄且不易破的手套膜,放在温暖处发至两倍大,然后充分排气分成两个面团盖保鲜膜醒发15分钟

2香肠和芝士片切成小碎片,如果用培根要先小火煎熟,然后再切成小块!

3取一个面团擀成长方形

4均匀的铺上香肠和芝士小碎片,喜欢芝士的可以多放点,成品更好吃!

5从一头卷起捏紧收口,把收口压在下面进行二次发酵,冬季可以放烤箱开发酵档,底下放一盆热水保证湿度,如果没有发酵功能,那么直接放热水发酵,等水凉了再换一次,发至两倍大!

6烤箱预热180度,面包表面筛高粉,用刀片割出自己喜欢的纹路

7入烤箱中层180度烘烤22分钟,具体时间根据自家烤箱进行调整!

8我是晚上做的,早上已经来不及拍个完整的?,切两片再来杯牛奶,快手的营养早餐你可喜欢??


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