鸡蛋: 1个, 牛奶: 50ml, 炼乳: 一小勺, 细砂糖: 10g, 全蛋: 1个, 雀巢淡奶油: 125ml, 蛋挞皮: 6只
1蛋挞皮提前化冻。
2牛奶、淡奶油、细砂糖、炼乳倒入量杯中混合,隔水搅拌至砂糖融化。
3一只全蛋手动搅匀,用筛子过筛两遍至无泡沫。再过筛倒入上一步的奶油溶液中,轻柔搅拌均匀。挞水制作完成✅
4蛋挞皮放在烤盘上,用量杯将挞水倒入至九分满。
5烤箱210度预热十分钟。
6上火210度,下火220度,中下层烤制20分钟。然后下火再单独烤5分钟。这么做避免上面烤焦,但底部却软软的。
7每个烤箱温度不同,随时观察斑点上色情况,避免蛋挞顶部烤焦。
8这个配方甜度不高,喜欢甜的可以加上草莓酱一起吃哦 也相当美味!
9嫩滑满分!?