金针菇: 适量， 肥牛: 一盒， 盐: 适量， 蒜: 瓣， 酱油: 适量， 料酒: 适量， 姜: 4片， 葱: 1根， 花椒: 适量， 老干妈: 两勺， 辣椒: 3-6根， 花椒: 5粒， 花椒油或麻椒: 两勺 五粒， 陈醋: 1勺
1锅内放入油，油开放肥牛片，炒到全部变色，捞出到碗中备用。
2锅内再加油，微热后加入蒜片，葱段、辣椒段、姜丝，煸香。
3加入三勺老抽，一小勺陈醋，花椒、花椒油、老干妈。放入金针菇，翻炒一分钟。
4加水，焖3分钟，加入肥牛再煮一分钟。
5出锅前放入香菜、葱丝。
汤的多少看个人口味