开心果覆盆子蛋糕

原料

坚果糊: 400克, 黄油: 115克, 糖: 40克, 鸡蛋  : 280克, 面粉: 260克

步骤

1第一步: 将坚果糊 400 软化黄油 115 g糖 40 g放到搅拌缸。

2第二步: 将第一部分原料搅拌,参考一下图片。

3第三 步: 添加剩余280g鸡蛋。

4 第四步: 再次,用搅拌器来搅拌均匀

5第五步: 添加面粉(260克),盐少许。

6第六步: 搅拌均匀 第七步: 30*40烤盘,厚度0.8com

7第八步: 烘烤160度,(12——15分钟)

8烘烤后,将开心果蛋糕,用尺子分割你要的尺寸

9第十步: 我用于面包,8 h 27 厘米的矩形形状。奠定于装配在底部放置第一个海绵蛋糕。 第十一步: 剩余开心果蛋糕,放冰箱冷藏

10 覆盆子慕斯 明胶 - 4克 覆盆子酱 -  150克 糖 - 30克 水 - 20克

11在冰水里浸泡明胶 (4 g)。 覆盆子酱 -  150克糖—30克  水 20克 放入厚底锅加热融化, 最后加入泡好的鱼胶片,融合搅拌均匀。

12模具,底部用油纸铺垫,第一层开心果蛋糕体铺平,上面灌装覆盆子结力。 继续铺一层开心果蛋糕体,上面灌装覆盆子 同上,继续铺一层开心果蛋糕体,上面灌装覆盆子结力

13装饰 明胶 5 g 柠檬果汁装饰 — — 10 g 粉糖 — —  200 克 淀粉 40 克 白巧克力 — — 375 克 植物油 — — 125 克核桃 50 克 核桃 50 克用刀切碎大小,大小为3毫米。 通过一个大的筛子摆脱很细小的颗粒 融化巧克力 (任何,375 g,)。加点的二氧化钛,如果你想固体颜色发黄,无特色的白巧克力。接下来,添加染料。我拿了红色 AmeriColor 水溶性,添加你要的颜色。最后加入125克植物油,搅拌均匀。 把过筛好的核桃碎,放入以上部分。

14装饰

15把蛋糕4面都涂上巧克力

16拿出放在晾干架上 该产品将准备尽快蛋糕将解冻。顶部装饰根据你自己的口味。你可以用奶油、 鲜奶甘、 钢坯、 胶粘剂和浆果果实。


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