酱油煎蛋荞麦面

原料

荞麦面 或普通挂面: 一把, 鸡蛋: 两只, 酱油: 两勺, 糖: 一勺

步骤

1坐锅烧水煮挂面,同时起另一个锅加油 煎鸡蛋。 注意一定要多放一些油,煎鸡蛋剩下来的熟油还有用。 我煮了两种荞麦面,因为第一种剩的不多了哈哈。

2面大概煮六七分钟,捞起过凉水放入碗中备用。

3鸡蛋煎好盛出。

4在荞麦面上面浇一勺水、加入糖,然后将煎鸡蛋剩下的油浇到面和糖上、用筷子迅速搅拌,使砂糖融化。

5将鸡蛋摆在面上,浇酱油。

6然后就可以吃啦。 吃的时候记得将面拌一拌。

小技巧

酱油和糖可依个人口味调整,我的分量只是参考哈。 记得面碗里面的水别太多,不然面的味道会很淡。 熟油一定要放,这样面才香。 糖最好也别省,因为这个面里面的调味品本来就只有两样,少了糖味道会差很多。


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