黑芝麻奶油球

原料

黄油: 50克, 糖粉: 60克, 蛋黄: 1/2颗(10克), 低筋面粉: 80克, 黑芝麻粉: 30克

步骤

1低筋面粉过筛备用,室温软化黄油用电动打蛋器低速打散,加入糖粉先手动拌匀,再转低速—中速打至膨胀,加入蛋黄液打散。

2加入过筛低筋面粉及黑芝麻粉。

3用橡皮刮刀将油,粉翻拌均匀。

4用双手将面团捏成团状。

5再捏成长条形,用刮板平均切成18小段。

6双手将小面团搓成小球状。

7将小球排列在垫有油纸的烤盘上。

8烤箱165度预热,上下火,165度上层25分钟,再用余温焖10分钟。

9成品

小技巧

1.黑芝麻粉的制作方法:黑芝麻洗净,放入炒锅内用小火炒出香味。用搅拌机搅成粉末状。 2.饼干的面团是无筋性的,所以整形成长条是用捏的方式,如果用搓的方式就会松散。 作者简介:圆猪猪,国家高级西点师,英国PME认证蛋糕师,圆猪猪烘焙课堂创办人,SOHU美食博主,擅长家常菜及烘焙甜品,美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》 欢迎关注我的微信公众号:圆猪猪小厨房(微信号z08880)


相关菜谱

  • 黑芝麻奶油球
  • 法式黑芝麻球
  • 黑芝麻核桃球
  • 黑芝麻红薯球
  • 黑芝麻法国球
  • 黑芝麻椰球
  • 黑芝麻奶油芦笋
  • 香芋黑芝麻球
  • 芝麻球,南瓜芝麻球
  • 芝麻球
  • 芝麻球
  • 芝麻球
  • 芝麻球
  • 芝麻球
  • 黑芝麻奶油小饼
  • 黑芝麻香缇奶油
  • 黑芝麻奶油小饼
  • 南瓜芝麻球 南瓜芝麻球
  • 黑芝麻巧克力麻薯球
  • l黑芝麻香椰球
  • 淡奶油黑芝麻餐包
  • 椰蓉芝麻球
  • 汤圆 芝麻球
  • 炸芝麻球
  • 豆沙芝麻球
  • 燕麦芝麻球
  • 燕麦芝麻球
  • 芝麻巧克力球
  • 芝麻南瓜球
  • 芝麻可可球
  • 芝麻麻球
  • 芝麻小球
  • 空心芝麻球
  • 芝麻可可球
  • 糯米芝麻球