咸蛋酥

原料

低粉: 500g, 糖粉: 150g, 鸡蛋: 一个, 酥油: 250g, 豆沙: 适量, 咸蛋黄: 适量, 蛋黄液: 适量

步骤

1把低粉、糖粉、酥油和鸡蛋放在一起混合均匀

2和成面团并揉至光滑,放一边醒发一会。

3把面团分成80克左右的小面剂

4再分别擀成厚片状

5取一片铺上大约70克豆沙

6然后在豆沙中间放一只咸蛋黄

7包起来

8用两只手揉搓两边

9搓成两头尖中间大的长条状,放到烤盘去

10上面扫蛋黄液

11再用牙签画出交叉的线条

12入烤箱上火210,下火170,烤20分钟即可

13烤好的咸蛋酥斜着切开

14完美


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