元祖煎饺

原料

饺子皮或者饺子面粉和的面: 20个, 剥好的蒜: 20个, 猪肉馅: 适量, 生抽: 适量, 盐: 少许, 胡椒粉: 少许, 花椒水(秘诀): 半汤勺

步骤

1馅料调味后加入花椒水,顺时针搅至起胶,备用

2大蒜去头尾,整颗包入。

3热锅冷油整齐码入饺子,大概一小会儿饺子底吃油以后放水没过饺子1/2,大火,水快没的时候如果饺子皮有夹生白,再加少许水,盖盖儿焖熟,水干起锅。

4配醋,配芝麻油,配香菜,配煎茶,是早点也可以是下午茶,诚是不赖呢!


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