土豆牛肉

原料

牛肉: 300克, 土豆: 2个, 胡萝卜: 1根, 生姜: 适量, 花椒(不吃辣的可以不放): 几颗, 八角: 2个, 干辣椒(不吃辣的可以不放): 1个, 冰糖: 1小块, 盐: 适量, 味精: 适量, 鲜酱油: 适量

步骤

1先在锅里面加入适量的水,烧开,将牛肉切成小块(大概2-3厘米长、1-2厘米宽),放入烧开的水里掉水,等牛肉全部变色,关火,用温水清洗干净,备用

2在锅里面加入适量的食用油,等油温到六七分热时候放入姜丝炒香,之后加入第一步处理好的牛肉翻炒,再加入八角、花椒、干辣椒,倒入适量的料酒、加入适量的盐继续翻炒,然后倒入适量的酱油(鲜酱油哦,要不然颜色会很深)调色翻炒,最后倒入清水并加入一小块冰糖盖上锅盖开始煮(水没过牛肉就可以了)

3在煮牛肉的时候可以切土豆?和胡萝卜?,将它们都切块,待锅中水剩下三分之一的时候将切好的土豆?和胡萝卜?放入锅中煮,如果喜欢土豆?和胡萝卜嫩一点的此时可以再加一点点水

4待锅中水烧干,加入味精翻炒,最后装盘,放上香菜,色香味俱全的土豆牛肉就完成了


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