蓑衣黄瓜

原料

黄瓜: 2根, 香油: 一勺, 干辣椒: 2.3个, 醋: 一大勺, 白糖: 一大勺

步骤

1黄瓜旁放一根筷子,防止切断。刀刃和案板呈45度,刀和黄瓜之间也呈45度。从右往左切成薄片。注意不要切断。

2在切好的黄瓜上均匀抹上一层盐,腌五分钟把水分杀出来。把多余的水倒掉。把黄瓜在盘子上摆好。

3在锅里放一大勺糖,一大勺水,加热。当糖融化后加入一小勺香油。等到锅里冒小泡泡时,放入一大勺醋。等到汁凉了,浇到黄瓜上。

4也可以放一些蒜和干辣椒。

小技巧

一大勺指的不是平时的小勺子哦,是比小汤勺大比大汤勺小的勺子。


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