全麦椰蓉餐包

原料

高筋面粉: 250g, 全麦粉: 50g, 淡奶油: 100g, 牛奶: 100g, 鸡蛋: 一个, 白砂糖: 40g, 盐: 3g, 酵母粉: 4g【原方5g】, 椰蓉: 适量

步骤

1除椰蓉外的全部材料混合成团儿.揉到扩展阶段.有手套膜更好.

225-28度发酵到2-2.5倍大.

3发酵好的面团儿轻拍排气后平均分成12个小面团.盖上保鲜膜静置15分钟.

4静置完成后放入烤盘二次发酵. 【图上是发酵完成的样子.

5最后撒上满满的椰蓉.

6170°20-25分钟左右.

小技巧

♢其实也可以在面团里添加适量椰蓉啦.   【我就这么做了hhh ♢一定要记得盖锡纸阿!!


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