青菜钵

原料

菜心: 2把, 盐: 少许, 生粉: 少许, 油: 少许

步骤

1菜心洗净

2切成均匀小段

3热锅烧油

4炒菜心

5炒软后加水直至淹没菜心

6生粉加冷水和匀备用

7煮约5分钟菜心变软,大火倒入生粉水,快速翻炒

8起锅盛盘

小技巧

1,如果能用鸡汤或高汤代替水来煮菜心,此道菜立马身价大增! 2,倒入生粉水前一定再次将生粉水和匀,否则倒入锅里会变成一坨一坨的


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