番茄巴沙鱼

原料

巴沙鱼: 半条, 番茄: 3个, 鸡腿菇或其他菇类: 看个人喜好,我用了三分之一, 大葱: 半根, 大蒜: 少许, 生姜: 几片, 鸡蛋: 一个, 淀粉、蚝油、橄榄油、黑胡椒、豆瓣酱、蕃茄酱、盐:

步骤

1自然解冻哦,中间的白条,我不喜欢,会把它切掉。鱼块大小,看个人喜好,不要太大就好,哈哈……

2切好了

3生姜,大葱,淀粉,蚝油,橄榄油,蛋清,黑胡椒粉,哎呀,差点儿忘了料酒,王致和料酒… 用你的小手搅拌均匀,后,腌制半个小时…

4腌制好了

5沸水,下鱼块,煮开,即把鱼块捞出

6再来大葱大蒜哦,还有切好的鸡腿菇

7西红柿切块备好,准备开炒

8热锅凉油,先炒豆瓣,葱姜蒜,西红柿,炒炒,加入一些西红柿酱,继续翻炒出红汤,若有些干,可以慢慢加水。 水加到可以些微淹没你的鱼块和其他菜,先到菜,煮一会儿(2分钟?),再到鱼块,煮一会儿(3、5分钟?),加盐加鸡精,出锅。

小技巧

想汤更浓,可以多来西红柿多加汤。想上一盘菜,就少西红柿少汤。哈哈哈哈哈,左右相宜。 巴沙鱼没刺儿,给宝宝和老人吃也非常好。


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