手 擀 面

原料

面粉250: 克, 水120: 克, 盐: 适量

步骤

1盐融化在凉水中,把面粉中加入凉水,先拌成絮状,再揉成光滑的面团。面团上盖上保鲜膜,静置二十分钟左右。

2案板上撒上面粉,把醒好的面团放在案板上,用擀面杖擀成稍微厚点的面皮,撒粉。

3用擀面杖继续擀开面皮,厚度2mm左右。

4最后擀成的面皮。

5撒上干面粉,折叠,切成均匀宽度1cm左右的面条。

6抖撒。


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