猪肉白菜水饺

原料

白菜: 适量, 猪肉: 适量, 虾皮: 适量, 姜: 适量, 盐: 适量, 木耳: 适量, 香油: 适量, 水: 适量, 老抽: 适量

步骤

1剁碎肥少瘦多的 不能全瘦的会很干

2白菜剁碎

3白布包起来(这块布还是妈妈给扯的爷爷去世时的孝布边角料,很怀念我的爷爷要好好生活)

4挤掉多余汁水(汁水可以放在一个容器里、用来拌肉馅儿用)

5肉馅中加水(可以是白菜挤出来的)顺时针快速搅拌上劲儿 加酱油、盐、糖调味

6姜切碎末(妈妈包饺子调馅儿爱放点姜末,我也习惯并喜欢这样的味道)

7虾干(买的南食召的生晒)

8剁碎(原因是家里有位不爱喝牛奶 不怎么吃豆腐的 吃虾皮之类的会气鸡皮 所以剁碎了糊弄一下哈哈哈)

9所有馅儿料混合好

10面提前活好 醒发 等馅儿调好了面在稍微揉一下就特别光滑(这是妈妈教我的)

11分成小剂子 擀皮儿都是妈妈教的

12包饺子

13今天是煎着吃的 配了米粥 小菜

14皮稍微厚点我喜欢的感觉 大家随意


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