麻辣蝉蛹

原料

蛹: 适量, 花椒: 适量, 盐: 适量, 葱姜: 适量, 糖: 适量, 麻椒: 适量, 花生碎: 适量, 麻椒油: 适量, 花生油: 适量, 粗辣椒面: 适量, 豆豉: 适量, 芝麻: 适量, 淀粉: 适量

步骤

1大蛹洗净,加葱姜,盐,花椒,水,煮熟,捞出控干放凉备用,这时候你也可以直接吃哈,超级香,不过皮可能要吐出来

2找一把锋利的剪刀✂,把每一个大蛹一剪两开,都剪好放入盆中,加两到三勺淀粉,颠匀,让每个大蛹的身上都沾上淀粉。

3平底锅内加入刚刚盖住平底锅的花生油量,中火加热,油热倒入大蛹,平铺开来,中火炸至酥脆,用铲子翻起来会听到莎莎声就是好了,盛出来备用

4用锅内的底油小火,加入花椒麻椒,粗辣椒面,豆豉,麻椒油,炒香,加入花生碎和芝麻炒香,最后加入炸好的蛹拌匀,根据口味撒适量盐和糖调味,盛出装盘

小技巧

有点重口哈,我喜欢超麻辣,所以放了好多麻椒和花椒,还有麻椒油,口味轻的麻椒油可以不放哈,但是最后的糖不建议减,超级提味


相关菜谱

  • 五香蝉蛹
  • 干煸蝉蛹
  • 最最好吃的干煸蝉蛹^_^
  • 蝉衣素菜卷
  • 椒盐蜂蛹
  • 辣椒炒蛹
  • 爆炒茧蛹
  • 炒禅蛹
  • 凉拌茧蛹
  • 口蘑茧蛹
  • 女士白金蛹
  • 蝉花煲土鸡汤
  • 金蝉虫草香菇小米粥
  • 如意蝉衣豆腐卷
  • 家常炒茧蛹
  • 干煸茧蛹
  • 干煸茧蛹
  • 干煸茧蛹
  • 孜然茧蛹
  • 东北炒茧蛹
  • 干煸茧蛹
  • 酱炒茧蛹
  • 香爆茧蛹
  • 干煸茧蛹
  • 三鲜面蛹
  • 家常炒茧蛹
  • 虾仁蛹浆鸡蛋羹
  • 快手蛹虫草玉米汤
  • 蛹虫草煲土鸡
  • 瑞芝堂蛹虫草
  • 肉末茧蛹炒白菜
  • 孜香干煸茧蛹
  • 双鲜炒蛹糕
  • 蜂蛹花仁羹
  • 金蝉花笋干老鸭汤