蔬菜煎饼

原料

面粉适量: , 鸡蛋一个: , 茼蒿: , 杏鲍菇: , 水果玉米: , 花椒两三颗: , 胡椒面少许: , 盐、味精适量:

步骤

1茼蒿过热水焯一下,切末;杏鲍菇切丁儿;玉米洗净待用

2面粉、鸡蛋、水沿一个方向画圈搅拌成面糊状(不要太干了),加入茼蒿末、杏鲍菇丁儿、玉米粒、花椒、胡椒、盐、味精,放置几分钟

3煎锅倒入少量油,烧热,舀一勺面粉糊入锅炸

4待面饼炸至两面金黄即可

小技巧

煎饼的时候,油温不易过高,否则饼还没炸熟,表皮就糊了


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