蚝: 1斤, 姜: 若干, 红葱头: 若干, 葱段: 若干, 白酒: 一小碗
1先用盐与隔夜饭(没有的话用生粉)搓干净生蚝表面。用厨房纸吸干表面。
2砂锅热油爆姜与红葱头
3大火下生蚝,煮一分钟,下蒜、糖、盐、生抽(按顺序哦)再煮一分钟,后放葱段。
4盖盖,关火。最后在盖子边上倒酒,最后上菜。
最后才倒酒会更有酒味,上菜后开盖就会有很浓的酒香。记得一直用大火煮。