冰淇淋曲奇

原料

低筋面粉: 220克, 杏仁粉: 25克, 黄油: 105克, 糖粉: 60克, 鸡蛋: 1个约60克, 色粉: 抹茶粉 南瓜紫薯粉 红曲米粉(适量)

步骤

1低粉 杏仁粉 糖粉 黄油 鸡蛋备用

2面粉过筛加入过筛杏仁粉

3面粉杏仁粉充分搅拌均匀

4黄油室温软化一按有坑便可拿电动打蛋器打散 分次加入糖粉

5加入糖粉的黄油搅拌均匀加蛋液

6糖粉蛋液黄油融合

7电动打蛋器高速打 直至体积变大颜色变浅 絮状即可

8黄油分4份每份约55克备用

9分别加入适量抹茶粉 南瓜粉 紫薯粉 红曲米粉

10色粉搅拌均匀

11加入之前备用好拌均匀的低粉杏仁粉4份 每份约60克

12分好的面用冰淇淋勺 我用的是最小的4CM大的 忘记拍图了

13成型的冰淇淋曲奇球 140度 上下火25分钟 根据自家烤箱脾气定 提前预热一下烤箱

14烤好的成品

15烤好的成品

16冰淇淋曲奇制作完成


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