原料

香椿: ， 黄豆: ， 盐: ， 糖:

步骤

1黄豆泡两小时，高压锅加水加少许盐，煮开后再煮5分钟

2香椿洗净，开水中焯至香椿完全变绿，冷水投凉

3香椿沥干水分切丁

4黄豆沥去水分，与香椿丁一起，加糖少许、盐适量拌匀即可

小技巧

1.香椿特有的香味，不必再加其他香油、醋、酱油等调料，保持其香味不被掩盖。 2.我不喜欢用味精、鸡精等物，做菜时适当加少许糖可起到提鲜的作用。如不喜欢也可不放。