香椿拌面

原料

香椿: 200克, 面条: 一斤, 鸡蛋: 2个, 地黄瓜: 1根, 盐: 适量, 六月鲜酱油: 适量, 淡干虾皮: 适量, 香油: 1ml, 开水: 适量

步骤

1取两个锅,锅中加水点火煮开,一个准备煮面条,一个烧开后焯香椿芽

2将香椿,黄瓜,鸡蛋洗净

3黄瓜切丝摆盘

4水开后将香椿焯水,过凉

5香椿芽切末,放入大碗中,加入虾皮,加入盐,酱油,开水,香油拌匀

6鸡蛋摊成蛋饼,切丝装盘

7面条煮熟后捞出过凉,装盘,加上黄瓜丝,鸡蛋丝,再舀上一勺香椿虾皮汤,开吃吧

小技巧

上面方子中的量是我一家三口人的量,我家平时吃的比较清淡,喜欢吃肉的亲可以加入自己喜欢的肉类?


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