芥末排骨

原料

芥末: 适量, 沙拉酱: 适量, 盐: 自己把握, 排骨: 随你, 蒜: 一两颗, 芝麻油: 可以不用, 油: , 生抽: , 生粉: , 糖:

步骤

1蒜切碎备用。排骨洗净用适量油,生粉,生抽,盐腌制5到7分钟。

2中火热锅开油。加入蒜炒香后放入排骨接着炒。

3待排骨表面几乎全变色之后加入少量水,小火上盖闷两分钟。然后就可以准备糖和芥末了,芥末可以放心多加点。

4拿走盖子就可以把糖跟芥末放进去了,继续小火翻炒收汁,直到芥末均匀分布。

5收火。加入大概一勺的沙拉酱,用余热把它熔掉,然后拌匀。如果喜欢的话可以滴上几滴芝麻油一起拌。然后就可以上碟了!

小技巧

1、芝麻油真的不要多,不然芥末跟沙拉酱就白加了。 2、收火之后放沙拉酱一定要快,不然沙拉酱就熔得不完全,裹不上排骨的。


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