米饭: 剩饭， xo酱: 适量， 鸡蛋: 一颗， 葱: 适量， 鸡肉肠: 三根， 洋葱: 适量， 红萝卜: 少量
1把准备好的材料切成粒状。
2油锅热后依次加入洋葱、胡萝卜、鸡肉肠爆炒加盐，中间倒入鸡蛋炒熟后把米饭直接加入一起炒。
3饭与材料熟透后倒入xo酱翻炒至米粒跳动后，加入葱翻炒两下即完成。