清蒸多宝鱼

原料

多宝鱼: 1条, 红甜椒: 半个, 大葱: 1根, 黄酒: 1勺, 蒸鱼豉油: , 姜粒:

步骤

1多宝鱼清理干净,在鱼身上面划几刀小口子,用盐和黄酒抹匀,静置15分钟,大葱和红甜椒切丝待用!

2姜粒和葱丝放鱼身上和鱼身边,(葱丝不要放太多,放一半即可)放入蒸锅,蒸20分钟左右(如果没有把握鱼蒸好没有,可用筷子插一下鱼肉,看一下鱼蒸好没有)!

3鱼蒸好了后,把盘子里的水分全部倒出,把之前放的葱丝和姜粒全部夹出来不要了,放入新的葱丝和红椒丝在鱼身上!

4把蒸鱼豉油(我用的李锦记)倒入盘中和鱼身上(多少由自己的口味而定),再在锅里热油至八成左右淋入鱼身上,大功告成!!!

小技巧

一定要趁热吃!


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