虾: ， 土豆: ， 沙拉酱: ， 海苔: ， 料酒: ， 盐: ， 胡椒粉: ， 砂糖: ， 姜丝: ， 淀粉:
1虾洗净，备用 土豆切细丝泡入凉水中，备用 海苔剪丝，备用
2虾去头去皮（保留虾尾），腹部切开，剔除虾线，将虾尾从腹部穿过由虾背穿出，用胡椒粉，料酒，砂糖，盐姜丝，去腥和码底味！！
3土豆丝过油备用 虾球裹干淀粉过油备用
4虾球均匀的滚一层沙拉酱，再蘸满土豆丝和海苔丝摆盘即可！！
过油掌握好油温，出锅要有酥脆的口感！！