猪梅肉: 800-1000 克， 沙拉菜: 300 克， 凤梨: 半只， 小番茄: 5个， 坚果仁: 30 克， 甜酱油: 4 大匙， 黑胡椒粉: 少许， 大蒜粉: 1 大匙， 味啉: 3 大匙， 砂糖: 3 大匙， 醋: 3 大匙， 芝麻油: 1 小匙， 橄榄油: 1 小匙， 盐: 少许， 橙汁: 4大匙
1碗里倒入甜酱油、黑胡椒粉、大蒜粉、味啉、砂糖，调成料汁。
2猪肉浸入料汁，密封冷藏，腌制过夜。
3用手把生菜揪成小片，大小随意。
4凤梨切小片，在盐水中浸泡片刻。
5果仁捣碎备用。
6取一只烤锅，开火，刷油。将腌好的猪肉放入锅中煎烤，直到两面微焦，出锅。
7碗中加入橄榄油、味啉、香醋、芝麻油、盐和浓缩橙汁，调和均匀。
8拿一只餐盘，把沙拉菜垫在底下，然后将猪排和凤梨放在沙拉菜上，再淋上刚才调好的沙拉汁。
9最后撒一层坚果碎，就大功告成了。