鸡块: 300克， 西红柿: 少许， 西兰花: 少许， 大葱: 少许， 姜: 少许， 盐: 适量， 生抽: 少许， 料酒: 适量， 糖: 少许， 香叶: 2片
1鸡块入冷水锅中焯下,然后过凉水
2西红柿切小块,大葱切小段
3姜切片，西兰花切小朵
4水烧开放入西兰花焯熟过凉待用
5锅烧热放入西红柿翻炒至出红水,加入鸡块,盐,生抽,料酒.葱姜.糖,香叶反复翻炒至西红柿成碎末
6加入清水,(沫过鸡块即可),水开后小火20分钟,最后淋入香油即可出锅
鸡块入冷水可以彻底清血沫,焯后入冷水,一冷一热可以使鸡肉更嫩滑