原料

牛肉: 200克， 大蒜: 1头， 油菜: ， 洋葱: ， 黄红彩椒: 各少许， 黑胡椒碎粒: 少许， 黑椒鸡柳酱: 1袋， 料酒: 1汤匙， 盐: 1克， 白糖: 1克， 嫩肉粉: 2克， 淀粉: 10克， 食用油: 30克

步骤

1牛肉洗净，用小锤砸一下，切条。用料酒、嫩肉粉、食用油、黑胡椒酱汁腌渍

2大蒜剥成蒜瓣，过油炸成浅黄色

3蔬菜洗净、切块待用。油菜洗净焯水

4将淀粉用少许的清水勾成芡汁待用

5热锅凉油先将牛肉条过油，变色捞出控油

6锅中留底油，下洋葱碎及彩椒块翻炒，再放入蒜、牛肉，加调料入味，勾入芡汁即可

7将焯过水的油菜码盘，炒好的牛肉放在盘中间

小技巧

1、牛肉砸一下使其松散，吃时口感较嫩。 2、炸蒜时凉锅凉油，中小火炸变色即可。