抹茶饼干

原料

低筋面粉120克,黄油60克,抹茶粉5克,细砂糖50克(这个是比较甜的,不喜欢吃甜的可以少放些),蛋黄1个

步骤

1、从冰箱拿出黄油放在碗里。可以先烧一点热水,把火关了之后,像蒸东西一样把黄油放上蒸软或者融化。 2、先加糖,稍稍打发一下。不用把糖打到融化的。 3、加入蛋黄,再打发一下。 4、加入面粉和抹茶粉。面粉跟抹茶粉建议是放在大的盘子里,把上面打发的东西倒进去,因为要搓成面团,在碗里比较难搓。 5、把搓好的面团放到冰箱里,我是放在冰雪糕的那层,粉团会变硬。大概15-20分钟就可以取出来了。 6、把面团重新再搓一下,分成4份,就可以在面粉上按上自己喜欢的形状。 7、烤箱预热160度10分钟,然后再放入烤箱烤10分钟。

小技巧

1、盘子上放一张牛油纸,烤好之后比较容易拿。 2、糖最后就是要细的砂糖,这样饼干不容易碎。 3、烤箱烤到5分钟的时候,我用了风干的功能,所以饼干有点焦了。不过有焦了,吃起来更加香口!


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