带鱼: 3条， 葱: 2根， 蒜姜: 5瓣， 料酒: 半勺， 酱油: 3勺， 白糖，盐少量:
1新鲜带鱼洗干净
2用剪刀剪成大约7公分左右一段
3用料酒，盐腌制十分钟
4下锅油炸后滤出
5炸鱼的油里加入葱姜蒜酱油白糖加少量水把油炸后的带鱼放入，加盖中火五分钟，大火收干汁水出锅