田螺鸡煲

原料

田螺: 1斤, 鸡肉: 500克, 料酒: 1勺, 姜: 5片

步骤

1田螺买回来一定要清水养几天,这样才能把田螺里的泥去掉。鸡肉最好是农村养的家鸡,要老点的。

2把田螺尾部去掉一小口,清洗干净备用。鸡肉加几片姜放入锅里翻炒两分钟,不要放油盐,加点料酒翻炒就可以了。

3瓦煲把水烧开,放入炒好的鸡肉煲半个小时,然后加入田螺,再煲半小时,关火,撒盐,滴几滴料酒。装碗的时候可以放几片薄荷,汤的味道更鲜美。

小技巧

这道汤是很清甜的,不需要加其他配料,原汁原味的田螺鸡汤!


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