三色蒲瓜

原料

蒲瓜(瓠子): 200克, 胡萝卜: 20克, 香菇: 20克

步骤

1先将蒲瓜刨皮洗净改刀成粗条状

2将事先涨发好蒸煮的香菇切成细条。胡萝卜洗净切成细条状

3起锅,锅里倒入精制油500克左右,待油温升至5成左右分别倒入蒲瓜、香菇、胡萝卜一起过油。倒出沥干油

4另起锅,锅里放入少许水,加入已过油全部原料调味打芡出锅装盘即可


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