艾窝窝

原料

圆粒糯米: 200克, 红豆沙: 135克, 果脯: 适量, 熟白芝麻: 15克, 熟糯米粉: 适量, 色拉油: 适量

步骤

1糯米洗净,用清水泡4--6小时

2捞出放一小盆里加少许的水,将没过米就好,不能加太多水,否则太稀成不了团

3隔水蒸20分钟至熟

4关火,趁热要擀面棍捣烂糯米,捣成无颗粒状,放凉备用

5将蜜红豆和熟白芝麻、果脯拌成馅

6将凉后的米团分剂,手上涂少许色拉油,(防止米团粘手

7将米团捏窝状包入馅料,在熟糯米粉里滚匀即可

8知心小贴士

9糯米比较粘,取一块保鲜膜,上面刷少许的色拉油放置米团

10熟的糯米粉要过筛,口感才细腻

11色拉油一定选无味的,最好是花生油或橄榄油,因为直接入口,否则有生油味


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