酸豆角肉末饭

原料

豆角: 250g, 猪肉馅: 200g(肥瘦各半), 蒜末: 2茶匙(10g), 干辣椒段: 1茶匙(5g), 油: 1汤匙(15ml), 盐: 1/2茶匙(3g), 蘑菇精: 1茶匙(5g), 生抽: 2茶匙(10ml), 米饭: 1碗, 糙拌西红柿: 适量

步骤

1把酸豆角切成颗粒待用。

2油锅里爆香蒜末,下干辣椒段爆香,再下肉馅炒熟,加少许生抽,然后把酸豆角粒倒入,放少许盐,翻炒片刻。

3起锅时撒少许蘑菇精,装盘。

4之后与米饭装入便当盒中。吃时可以佐以糖拌西红柿。

小技巧

1、爆干辣椒段的时候要注意掌握火候,千万不要爆糊了,不然不但影响外观,更会影响口味和健康。 2、酸豆角,其实就是泡菜里的酸豇豆。


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