蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

原料

鲍鱼: , 粉丝: , 蒜: , 李锦记海鲜酱油: , 白砂糖: , 橄榄油: , 小香葱: , 料酒:

步骤

1清洗鲍鱼,用牙刷把裙边上的黑东西刷干净

2看下这是洗之前和洗之后的对比图

3洗净后,用小刀绕着客划一圈,小刀再深入底部的中间划一下,让肉和壳分离。取出肉,挖出内脏,清洗干净,在肉上面划些口子,这是为了肉更入味

4蒜压成蒜泥,用橄榄油炒到有香味即可,装入碗里,备用。这步忘拍照了

5粉丝先焯水,使其变软,捞出滤干水分,装盘,粉丝上面放鲍鱼肉,(因为这个鲍鱼比较小,上面放不下粉丝,所以我选择去掉壳直接把肉放在粉丝上面,如果鲍鱼大的话就可以肉放在壳里再把粉丝放肉上面,这样粉丝放得就很少,我家妞肯定不够吃的),把炒好的蒜泥铺在鲍鱼上面

6海鲜酱油,糖和料酒少量,混合均匀,浇汁

7上锅蒸5-6分钟,关火,在闷上两分钟,撒上葱花

8上桌,开动


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