麻辣小龙虾

原料

生姜: 4片, 蒜头: 6颗, 白酒: 适量, 盐: , 糖: , 醋: , 八角: , 桂皮: , 尖头椒: , 酱油:

步骤

1用盐水浸泡龙虾,将脏污全都泡出,用牙刷刷洗干净,姜和蒜头切片

2将锅预热,倒入适量的油,七八分热的时候放入生姜片,尖头椒煸出香

3迅速倒入洗好的龙虾,翻炒一两分钟,倒入适量的白酒,炒菜的铲子一铲子就够了

4继续翻炒四五分钟,加入一勺酱油,翻炒均匀后加入开水,刚刚淹没龙虾即可,同事放入八角,桂皮

5大火烧开后转小火慢炖,十分钟后加入适量的糖,醋,蒜头片,小火炖至汤汁粘稠,即可出锅


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