宝宝版【韩式大酱汤】

原料

蚬子: 适量, 茭瓜: 适量, 豆腐: 适量, 土豆: 适量, 金针菇: 适量, 洋葱: 适量

步骤

1买回来的蚬子要放在水里多泡一会,让它们吐一下贝壳里面的沙子。有些蚬子,买回来的时候就已经吐好沙子,这个得问一下商贩。

2茭瓜切片,豆腐切成小块儿。

3土豆去皮切块儿,金针菇切成小段儿。

4洋葱切丝,大蒜切成块儿。

5热锅凉油,下入洋葱和大蒜。

6等到洋葱变软,加入半锅的清水。

7水烧开后,下入金针菇和茭瓜。

8金针菇煮熟后,下入蚬子和豆腐。蚬子一定要反复清洗干净。这时候,可以根据汤的咸度来加少许盐调味,蚬子熬汤的味道很鲜美。注意,蚬子开口即代表煮熟,怎么煮都不开口的蚬子多半是不新鲜的。

9等到食材煮熟后,可以先把宝宝的分量给挑出来。 比如,可以挑茭瓜,豆腐,蚬子给宝宝吃。挑出来以后,再在锅里加入大酱和少许辣椒酱,留给大人吃,味道刚刚好。没有买到专门的大酱,我用的是黄豆酱,味道也不错。

10出锅以后,晾凉就可以做给宝宝吃啦。


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