番茄肉酱意大利面

原料

通心粉: 50克, 豌豆: 30克, 牛肉: 100克, 猪肉: 50克, 胡萝卜: 50克, 洋葱: 30克, 芹菜: 20克, 西红柿: 520克, 纯番茄酱: 100克, 盐: 少许(2克), 鸡精: 少许(0.5克), 橄榄油: 1~2勺(10克), 料酒: 1~2勺(10克), 生姜: 2~3片(3g), 百里香: 少许, 牛至: 少许, 小茴香: 少许

步骤

1处理食材: 牛肉、猪肉洗净,剁成末;胡萝卜、洋葱、芹菜、西红柿、生姜洗净,西红柿切成丁,其他蔬菜切碎;豌豆洗净;

2炒肉: 锅中放油烧热,放入牛肉末、猪肉末翻炒,放入料酒翻炒片刻,放入小茴香、牛至翻炒,盛出;

3放番茄等蔬菜: 锅中放油烧热,放入番茄丁翻炒至出沙(中间可溜水),放入胡萝卜碎翻炒片刻,放入洋葱、芹菜碎,翻炒至洋葱出香味,放入纯番茄酱翻炒,放入炒好的肉末翻匀,加入适量的水,放入百里香,小煮片刻,放入盐、鸡精翻匀,即可出锅。

4煮通心粉: 锅中放水,煮开,放入盐,放入通心粉,煮6分钟,放入洗净的豌豆,继续煮3~4分钟捞出;

5拌面: 通心粉、豌豆放入碗中,放入1/5的番茄肉酱,拌匀即可食用。

小技巧

Tips: ①番茄肉酱一次可以多做一些,我们这次做的是5人份的,这一人份就取了1/5的量。剩余的番茄肉酱放于密封罐,置于冰箱冷藏,吃的时候,按人数取即可。 ②此次的通心粉和豌豆给的量是一人份哦。 ③不是所有的意大利面都是低GI的,只有那种空心管状硬质的意大利通心粉才是低GI的哦。 ④这只是早餐哟,还有午餐和晚餐,也要合理的搭配饮食结构,每餐有主食、蔬菜、荤菜等,控制好每一餐能量的同时满足身体营养素的需求。


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