中式螺旋意面

原料

鸡蛋: 1, 面粉: 1碗, 盐: 适量

步骤

1用纯鸡蛋和面,揉好,醒一个小时

2擀成一个硬币厚的圆饼

3切成四方块。我用的是寿司帘,做花型 用拇指一捻

4螺旋形状

5各种形状?

6开水,和煮饺子一样。

7煮好的?过凉

8醋,味达美,耗油,糖,香油(喜欢吃辣的可以加辣椒油,我觉得那样味道会更好?)搅拌均匀,加入螺旋面。冰镇一下料汁会更爽口

小技巧

一碗面粉,一个鸡蛋。有点硬。和出来的面要比饺子面硬一点,这样口感比较好。切的四方块可以小一点,比较容易熟。


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