蒸蛋糕

原料

自发粉: 若干, 色拉油: 10g, 鸡蛋: 两个, 牛奶: 若干

步骤

1蛋清加白糖打发。一定要硬性发泡

2将蛋黄,自发粉,牛奶,白糖放入搅拌均匀

3蒸40分钟左右,关火,虚蒸10分钟。

小技巧

随便拿的盆子来整,也没买厨房秤,只有凭感觉。面粉放进去一定要浓稠而能流动,再放打发的蛋清里搅拌,蒸出来才成功。


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