奶油裱花蛋糕

原料

6寸戚风蛋糕: 1个, 动物性淡奶油: 500克(我只剩380克将就用), 白砂糖: 50克(糖与奶油一般按10%), 芒果肉: 400克(自己随量), 大红色食用色素: 两滴(想深色就下点,我这个量是粉色的)

步骤

1500克奶油打到8成,在盘子里稍有流动,但也不能太稀,自个把握。把150克分开装起来待会下色素做裱花用。

2将蛋糕拦腰割成两半,中间夹上奶油和芒果粒。

3抹好蛋糕面。

4把150克的奶油重新打至硬性,下色素拌均匀,选一个你喜欢的裱花嘴,我选了曲奇嘴,简单便捷,均匀的挤出相等的曲奇花。

5顶部位置填满喜欢的水果就完成了,超级简单。

小技巧

抹面可以用裱花袋均匀的挤在表面,再抹面就能简单省事。


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