原料

武昌鱼: 1条1斤出头， 葱 姜 蒜 料酒: 少许， 食用油 盐: 少量

步骤

1将鱼收拾好后，给鱼身来几个花刀。

2摆入鱼盘，将备好的蒜、姜丝均匀撒在鱼身上，再放少许盐、料酒。

3上锅蒸，水开后10多分钟即可关火，端出。

4炒锅中放少许油，稍热即放入葱丝，酱油少许。趁热均匀淋到鱼身，大功告成。