原料

瘦肉比较多的五花肉: 200g， 木耳: 25g， 红辣椒: 2个， 豆瓣酱: ， 料酒: ， 生姜: ， 青椒: 2个， 老抽:

步骤

1肉切丁然后稍微剁一下，放一点老抽、适量料酒和豆瓣腌一下

2生姜、木耳、青椒切丁，红辣椒切圈

3热锅倒油，生姜和红辣椒爆香

4肉丁下锅翻炒至变色起锅

5热油下木耳翻炒一分钟后放入青椒，加盐

6炒好的肉下锅和木耳翻炒半分钟就可起锅

小技巧

1、炒肉的时候可以不放盐，豆瓣本身就比较咸。 2、炒肉的时候肉会出油，所以炒青椒的时候可以少放一点油。 3、我不喜欢味精鸡精糖这些东西，所以炒菜我一般不放，喜欢的可以自己加点。