豆豉蒸排骨

原料

小排: 一斤, 盐: 适量, 豉油: 两勺, 红薯淀粉: 两勺, 酒: 一勺, 豆豉: 一勺, 香菜: 适量

步骤

1小排切段,用冷水泡五分钟,捞出沥干。

2小排放盐,豉油,酒,红薯淀粉抓匀腌十五分钟。然后放上豆豉。

3蒸锅大火上汽,放入小排蒸二十分钟。

4出锅,撒上香菜叶碎。

5排骨也可以很嫩滑。

小技巧

据说用蒸布裹着蒸会更好味道。


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