暖暖的味道版新疆手抓饭

原料

牛肉: 110克, 大米: 1、5杯, 胡萝卜: 180g/1根, 洋葱: 200多克/1个, 盐: 一勺半左右, 西红柿: 2个小的/1个大的, 生抽: 适量, 酱油: 适量

步骤

1提前把米泡上半个小时

2红萝卜切丝,洋葱切丝,西红柿切丁

3牛肉切片

4放猪油,因为牛肉没有油所以用猪油,做排骨抓饭的时候可以用植物油

5炒牛肉加生抽

6加酱油,这一步是自己加的

7放入洋葱煸炒,加入西红柿

8放盐

9铺红萝卜

10红萝卜上加少许盐

11铺米

12加水淹没米饭,我家的水稍多,大火开,小火焖

13出锅

小技巧

最重要的是红萝卜,买的是本地红萝卜,外地红萝卜差了一点点味道 其他人的食谱里红萝卜要用油炒软,我家的直接用水煮,也挺好吃的 总结的经验就是,其实要根据自己手边的工具或实际火候适时调整,才能做出好吃的抓饭 以前自己做没放西红柿,老是没有那种味道,放了西红柿瞬间感觉回到新疆的感觉,所以一定要放西红柿


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