山河湖海小南瓜

原料

南瓜: 0.25个, 金钱菇: 5-7个, 竹荪: 5-7条, 火腿芯: 1条, 虾仁: 适量, 薏仁: 少许, 食盐: 适量, 食用油: 少许

步骤

1虾仁解冻,薏仁米、香菇(咱用了贵气的金钱菇)、竹荪浸水泡开,约需要1-2小时。

2香菇和火腿芯切丝儿,竹荪斜切成小块儿。

3萌萌哒小南瓜一大片!…

4切成块,备用。

5泡水的薏仁只留下比米高半公分的水量,待用。接下来这一步是这道菜唯一加盐的环节…所以…

6请大胆地撒食盐到碗里…并且搅拌均匀。放到微波炉里用低火加热5分钟。(薏仁米酱)

7国内倒适量橄榄油,翻炒虾仁30秒。

8加入火腿丝、香菇丝、竹荪丁继续翻炒,直到混合着所有食材的香气不客气地冒出来。

9将炒过的食材全部放到盘子里,铺底一层,上蒸架。

10把南瓜块密集地码上,尽量不露出底层食材。

11均匀地浇上微波炉加热过的薏仁酱汁儿。

12把电饭锅开到蒸煮档。忽略这个1小时计时,不需要蒸这么久。

1325分钟后开盖,把盘中所有食材都翻一下,混合均匀。盖上盖子,继续蒸10-15分钟即成。

14端出,静置放凉5-6分钟,南瓜会在冷却过程中把蒸煮的汤汁给吸收回去。之后就可以上桌了!鲜的不要不要的山河湖海小南瓜完成!!

15最后安利下金华的火腿芯条儿,方便好用还提鲜足。(我们真的不整块整块地吃火腿,严肃脸解释)

小技巧

其实所有调味品和配菜的量没有严格要求的,看大家的口味和喜好吧!今天用的是小南瓜,比较嫩,也推荐大家用粉粉的大南瓜?。肉质更厚哦~


相关菜谱

  • 南瓜海鲜汤
  • 中华山河千味鸡
  • 小湖虾炒豆嘴
  • 醉湖蟹
  • 醉湖蟹
  • 炸湖虾
  • 醉湖蟹
  • 清蒸湖蟹
  • 炒湖蟹
  • 醉湖蟹
  • 稻香湖
  • 清蒸湖蟹
  • Q版-舌尖上的江河湖海(鲜)
  • 南瓜海蛏汤
  • 法式南瓜海鲜汤
  • 南瓜海蛏汤
  • 南瓜炖海虾
  • 海贝南瓜米粉
  • 小南瓜
  • 小南瓜??
  • 小南瓜
  • 小南瓜
  • 小南瓜?
  • 小南瓜
  • 小南瓜
  • 小南瓜
  • 小南瓜
  • 小南瓜
  • 小南瓜
  • 小南瓜
  • 小南瓜?
  • 小南瓜
  • 小南瓜
  • 小南瓜
  • 小南瓜