虎头鸡腿

原料

鸡腿: 2只, 葱姜蒜碎: 各少许, 料酒: 两小勺, 生抽: 两小勺, 盐: 少许, 八角: 1个, 鸡粉: 1小勺, 耗油: 两小勺, 胡椒粉: 少许, 老抽: 少许, 玉米淀粉: 少许

步骤

1将鸡腿洗净剁成核桃大小的块,放入料酒、生抽、老抽、耗油、盐、胡椒粉、鸡粉、葱姜蒜碎腌上两小时。

2将腌好的鸡腿块挑出来,放玉米淀粉抓匀,锅中放油,油温大约七成时放鸡块炸制,不用炸熟就可以出锅,我炸了大约不到三分钟吧。

3这是炸好的状态。把之前腌制鸡腿的调料倒回鸡腿中,再放一个大料,如果口味重的朋友可以再放一些生抽,放锅中隔水蒸二十分钟即可。

4OK,熟啦!来碗米饭开吃啦?,看着是不是很有食欲啊?友友们赶紧行动做一盘吧,去享受美味哦?!

小技巧

炸制时间不能太长了,否则,鸡肉会干,影响口感,喜欢吃辣的朋友,可以在蒸制鸡腿时放些干辣椒碎,就更下饭啦!?


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