101配方|杏仁巧克力酥

原料

低筋面粉: 110g, 无盐黄油: 50g, 红糖: 25g, 细砂糖: 20g, 泡打粉: 1g, 杏仁碎: 60g, 盐: 一小撮, 牛奶: 20g, 可可粉: 6g

步骤

1软化好的黄油中。分两次加入盐和细砂糖。每次拌匀后加入下一次

2牛奶混入黄油糊中,拌匀

3低粉,可可粉,泡打粉过筛后。放入杏仁碎,拌匀

4混好的粉末和黄油糊拌成团

5面团整形成厚度约2厘米的方形,裹上保鲜膜,放入冷冻箱1小时变硬

6切成厚度1厘米的片状。预热170度,烤15分钟


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