猪肉旱萝卜大包子

原料

面粉: 1000克, 酵母: 6克, 猪肉糜(五花肉的): 500克, 旱萝卜: 1个, 大葱: 2根, 盐: 1小勺, 生抽: 少许, 蚝油: 少许, 香油: 少许, 胡椒粉: 少许, 姜: 1小块, 海天黄豆酱: 两小勺, 大料: 1 个, 料酒: 少许, 粉丝: 1小把, 鸡粉: 少许

步骤

1将萝卜洗净擦丝,焯水去辛辣味,将水脱干剁碎。葱姜,粉丝也切碎备用。

2锅中放油,油热了放大料炸香,放肉糜,放调料(葱姜碎,黄豆酱,生抽,料酒,胡椒粉,盐,耗油,香油,鸡粉),都放里炒,肉炒熟了关火,放粉丝,萝卜。可以尝尝咸淡,馅料就做好啦?。

3我是早晨就把面和上啦,放在暖气旁边,这会儿发的还挺大的,现在可以包啦?,包好后,锅里放些温热水,放锅里醒20分钟,千万别急着开火啊!醒发时间长一点儿,包子特喧腾,不贴皮,漂亮!口感好?

4包子醒发二十分钟啦,现在可以开火蒸了,水开了计时,十五分钟关火!出锅!好香的大包子啊,你要不要来一个??

小技巧

粉丝提前用开水泡泡,剁碎了放馅料里,好吃,再有肉糜炒之前放一点油调调,这样炒时不结块,炒肉时,葱姜碎可以放一半炝锅,另一半用香油拌上,包的时候再放馅料里。 猪肉糜,我用的是五花肉的,稍微肥一点的,萝卜馅油大一些好吃?。 我还在馅料里放了点木耳。 喜欢色重一些的,可以放一点老抽调色。 面粉就是普通的面粉,平时烙饼蒸馒头的面粉,好啦,不啰嗦了,我得去吃包子啦?


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