文蛤: 1000g， 尖椒: 2个， 蒜: 半头， 姜: 4、5片， 干红辣椒: 数枚， 蚝油: 2匙， 祁县豆瓣酱: 1匙
1先将文蛤用盐水浸泡20分钟左右，再用热水将文蛤烫开口，控干水分备用。
2蒜、姜切片，尖椒切丝
3油锅大火，油热后，放入姜、蒜、青椒、蚝油、白糖、豆瓣酱、翻炒出香味，放入文蛤，根据个人口味可放少量鸡粉、翻炒4、5分钟左右，就可出锅啦！
4享用，超下饭呐超下饭!
那豆瓣酱时，火适当关小，否则酱容易糊锅。